La Cave

Saint Jeoire Prieuré

Vin blanc léger et frais avec des arômes minéraux et floraux très typiques de la Jaquère. Servir de 8 à 10° pour un apéritif ou sur des plats savoyards tels que la fondue ou la raclette.

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Chignin

Ce vin a des arômes légers d'aubépine et de noisette qui le rendent très agréable. Ce vin se déguste très bien à l'apéritif, sur une entrée, un poisson grillé, ou des asperges.

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CHIGNIN 1er RÉCOLTANT

Ce vin, d'une belle robe jaune soutenue, a des arômes de poires avec des notes épicées de curry. Ce vin se mariera parfaitement avec des fromages bien affinés ou des plats exotiques épicés.

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MATERIA BLANC

Ce vin, d'une belle robe à nuance jaune, a des arômes dominés par des notes de Roussette. Ce vin accompagne très bien les viandes blanches, les poissons et les fromages.

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CHIGNIN BERGERON

Ce vin très fruité de type pêche-abricot suivi de notes de figue et de coing. Ce vin s'accommode très bien sur un poisson et après quelques années, il accompagne à merveille un foie gras.

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Rosé

A base de Gamay et Mondeuse, ce vin léger et fruité, aux arômes de fraise. Servir frais de 8 à 10° en accompagnant des charcuteries et se consomme très bien l'été sur des viandes grillées.

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GAMAY

Vin assez léger malgré des tanins bien présents pour un Gamay et des arômes de fruits rouges. Servir à 15° en accompagnement de plat de charcuterie, de viandes grillées ou fromages légers.

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MATÉRIA ROUGE

Ce vin très fruité de type pêche-abricot suivi de notes de figue et de coing. Ce vin s'accommode très bien sur un poisson et après quelques années, il accompagne à merveille un foie gras.

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MONDEUSE

Vin d'une couleur rouge pourpre ayant des tanins fondus mais bien présents ainsi que de très jolis arômes de fruits noirs du type cassis, myrtille et mûre. Convient aux viandes rouges et aux gibiers.

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LE SCINTILLANT

Vin avec un bulle très fine et donc peu agressif ayant des arômes de coing. Servir au sortir du réfrigérateur à l'apéritif seul ou avec une crème de mûres ou de myrtilles, ou sur un dessert.

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L'ÉTINCELLANT

Vin avec un bulle très fine et donc peu agressif ayant des arômes de coing. Servir au sortir du réfrigérateur à l'apéritif seul ou avec une crème de mûres ou de myrtilles, ou sur un dessert.

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JUS DE RAISIN

Pasteurisation le lendemain du pressurage, après un débourbage d'une nuit. Ce produit est ni filtré, ni collé, d'où un léger trouble. Se garde 4 à 5 ans avant ouverture puis 3 à 4 jours au frais.

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SANSOUFRIR

Ce vin, très digeste aux arômes fruités avec des notes de poire, apporte de la fraîcheur en bouche. Ce vin s'accommode très bien à l'apéritif et sur des crustacés.

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